¡Es Viernes! y hacía mucho que no compartíamos una merienda del día más especial de la semana...
Por eso hoy retomamos esta sana costumbre de El Taller de los Viernes y traemos una receta, fácil y deliciosa para servir en una tarde informal o para quedar bien con invitados. Delicias para todos.
Estas socorridas compañeras, son las galletas de limón y mantequilla y aquí os dejamos la receta:
Ingredientes
100 gr mantequilla
100 gr azúcar
70 gr azúcar glas
125 cm3 aceite
1 huevo
1 limón en zumo
ralladura de limón
300 gr harina
1 cucharadita polvo de hornear
Elaboración
Batir la mantequilla blanda con todo el azúcar. Incorporar el aceite, el huevo, el zumo y ralladura de limón y batir.
Por útlimo incorporar con cuchara el harina tamizada con el polvo de hornear.
El resultado es una masa blanda, con la que se hacen unas bolitas y se aplastan con un tenedor o con el dedo para darle la forma deseada.
Llevar a horno precalentado a 180º durante 15 minutos (ir mirando porque el tiempo de cocción dependerá del tamaño que se le haya dado a las galletas)
Son muy fáciles de preparar, se cocinan muy rápido y tienen muy rico sabor......
tentadoras ¿no?
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