Una combinación perfecta

Ahora que estamos más en casa nos apetece cocinar, compartir cosas ricas y por qué no, dedicarnos una merienda mientras seguimos preparando cositas para
la navidad.

Hoy os traemos algo muy rico, seguro que muchos los habéis probado, sino son estos alfajores de maizena seguro otros, porque en Argentina hay infinidad de variedades, distintas masas, distintos rellenos, coberturas....mmmmm

Aquí os dejamos la receta,  muy fáciles y riquísimos!

 

Alfajores de maicena

• Mantequilla 250 g
• Azúcar 150 g
• Yemas 4
• Esencia de vainilla 1 cda
• Zumo de limón 2 cdas
• Maizena 300 g
• Harina de trigo 200 g
• Dulce de leche
• Coco rallado

Preparación

• Precalentar el horno a 180º.
• Batir en un bol la mantequilla blanda junto con el azúcar. 
• Incorporar las yemas de a una, la esencia de vainilla y el jugo de limón.
• Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos. Formar una masa lisa.
• Envolver en papel film y llevar a la nevera durante 2 horas.
• Estirar la masa y cortar círculos de 1 cm de espesor.
• Colocarlos en molde y cocinar durante 8 minutos aproximadamente (el molde deberá estar untado de mantequilla y espolvoreado con harina para que no se pegue la masa, o bien colocar papel de horno). Dejar enfriar.
• Rellenar las tapas con el dulce de leche y rebozar los bordes en el coco rallado.

A disfrutar!