Hoy toca receta del CWK

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense, Brownies. 

El brownie, que si lo tradujeramos literalmente tendríamos que llamar marroncito, parece que surgió de un error de un cocinero, que al realizar su pastel de chocolate, olvidó añadir la levadura, así obtuvo un pastel muy bajito, crujiente por fuera y cremoso por dentro, dando lugar al famosísimo brownie de hoy en día, aunque parece ser que no usó chocolate sino melaza, el chocolate fue añadido posteriormente hasta conseguir ser el protagonista de este pastel.

La primera vez que se habló de brownie fue en Estados Unidos en el año 1897, poco a poco se expandió por el mundo hasta conseguir que hoy en día no falte en la carta de cualquier restaurante.

Habitualmente se suele servir con helado y a la receta podremos incorporarle nueces, aunque se pueden presentar muchas versiones todas ellas con excelente resultado.

En esta ocasión vamos a preparar un Brownie de tres chocolates

Receta


Ingredientes 

    •    Huevos 3
    •    Azúcar 240 g
    •    Harina de trigo 90 g
    •    Cacao amargo 15 g
    •    Levadura en polvo 5 g
    •    Mantequilla 225 g
    •    Chocolate semiamargo 250 g
    •    Chocolate blanco cantidad necesaria
    •    Chocolate con leche cantidad necesaria

Elaboración

Batir a blanco los huevos y el azúcar. Tamizar los ingredientes secos (harina, cacao y levadura) e incorporarlos a la mezcla anterior.
Derretir la mantequilla y el chocolate semiamargo e incorporarlo a la preparación anterior.
Llevar a molde (en la base he puesto papel de horno) primero verter la mitad de la preparación, encima disponer los trozos de chocolate (blanco y con leche) y verter el resto de la preparación.
Llevar a horno 160º 35 minutos aproximadamente. Esta preparación me ha valido para un molde cuadrado de 20 cm.
Para servirlo, lo he acompañado con una mermelada de moras, que cortaba un poco el dulzor del chocolate.

Espero que os guste!