Caracolas de canela

Para finalizar la semana os dejo con una receta muy rica, caracolas de canela. Su elaboración es rápida, sólo que tenemos que tener paciencia porque requiere tiempo para que la masa crezca.

Ingredientes

masa:

 
5oo gramos de harina

10 gramos de levadura fresca

200 cc. de leche

2 huevos

100 gramos de azúcar 

50 gramos de mantequilla blanda

relleno:
  
100 gramos de mantequilla derretida
150 gramos de azúcar

2 cucharadas de canela

Se puede añadir frutos secos picados

Elaboración

Procesar todos los ingredientes en en el orden de la lista.  Dejar descansar hasta que la masa doble su tamaño.
Desgasificar y estirar de un cm. de espesor. 

Pincelar con la mantequilla toda la superficie, cubrir con azúcar, canela y frutos secos (yo no se los he puesto).

Enrollar y cortar de 2 cm. de ancho.  Acomodar en una placa separados uno de otro. 

Dejar descansar nuevamente la masa hasta que duplique su volumen .

Llevar a un horno precalentado, 180° hasta que comienzan a tomar color dorado.

Cuando aún están tibios, terminar con un galseado muy simple hecho con azúcar glas y unas gotas de zumo de limón.

¡Espero que os guste y buen fin de semana!