Hoy toca receta del CWK

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico escocés, Scones.

Los scones son unos panecillos originarios de Escocia, en un principio se hacían con avena y en la sartén, hoy en día los más comunes se hacen con harina y horneados.

Hoy en día son pieza central en las celebraciones tradicionales del té inglesas, esto es desde el S XIX cuando la Duquesa de Bedford, pidió a sus sirvientes un té con algunos panes dulces que incluían los scones. Tanto les gustó que decidió pedirlo todas las tardes, llegando a convertirse en un tradición del Afternoon Tea Time, siempre acompañados de la tradicional clotted cream con mermeladas.

El scon es un panecillo individual que suele tener forma redondeada, aunque también se le llama así a las piezas triangulares conocidas en su origen como bannock.

Está elaborado con harina de trigo, centeno o avena, mantequilla y levadura. Se suele servir templado y abierto por la mitad, y aparece como un ingrediente del hight tea escocés

Ingredientes

Azúcar 100 gr
Nata  100 gr
Harina 500 gr
Huevos 2
Mantequilla 200 gr
Levadura en polvo 2 cucharaditas
Sal, una pizca

Elaboración

Arenar la mantequilla  bien fría con la harina, el azúcar, la sal y la levadura.
En el centro hacer un hueco y agregar los huevos y la nata, integrar bien todos los ingredientes aplastando hasta obtener una masa.
Llevar la masa a la nevera 30 minutos.
Estirar la masa de 3 cm de espesor y cortar.
Colocar en placa enmantecada. 

Cocinar en un horno a 180 ºC durante 10 minutos.