martes, 29 de enero de 2013

El vaso está siempre lleno...


El otro día dando una vuelta por los blogs que leo a diario, me encontré con el blog de Olivia, y ese día su tema iba sobre la crisis... ya lo sé, a estas alturas todos estamos más que hartos de que esta palabra se cuele en todas las conversaciones. No voy a transcribir sus palabras, os recomiendo su lectura, me ha gustado mucho su postura.

A raíz de sus palabras, me he quedado pensando y aunque hay una realidad, que no podemos ignorar, nuestra postura es la que tiene que cambiar, o al menos intentarlo, por eso suscribo sus palabras “me niego a dedicarle un minuto más, ya fueron bastantes, y menos mientras voy viendo que la vida va pasando por delante, días que no vuelven y que desgastamos viendo las noticias, o peor aún, soñando entre lamentos con que nos merecíamos vivir mejor”.

A pesar de lo difícil de algunas situaciones siempre hay que encontrar el lado bueno, todo depende de cómo lo miremos...



Y desde el Taller de los Viernes os animamos ser más positivos, aunque nos lo pongan difícil.

viernes, 25 de enero de 2013

Hoy toca receta del CWK

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico escocés, Scones.

Los scones son unos panecillos originarios de Escocia, en un principio se hacían con avena y en la sartén, hoy en día los más comunes se hacen con harina y horneados.

Hoy en día son pieza central en las celebraciones tradicionales del té inglesas, esto es desde el S XIX cuando la Duquesa de Bedford, pidió a sus sirvientes un té con algunos panes dulces que incluían los scones. Tanto les gustó que decidió pedirlo todas las tardes, llegando a convertirse en un tradición del Afternoon Tea Time, siempre acompañados de la tradicional clotted cream con mermeladas.

El scon es un panecillo individual que suele tener forma redondeada, aunque también se le llama así a las piezas triangulares conocidas en su origen como bannock.

Está elaborado con harina de trigo, centeno o avena, mantequilla y levadura. Se suele servir templado y abierto por la mitad, y aparece como un ingrediente del hight tea escocés




Ingredientes

Azúcar 100 gr
Nata  100 gr
Harina 500 gr
Huevos 2
Mantequilla 200 gr
Levadura en polvo 2 cucharaditas
Sal, una pizca

Elaboración

Arenar la mantequilla  bien fría con la harina, el azúcar, la sal y la levadura.
En el centro hacer un hueco y agregar los huevos y la nata, integrar bien todos los ingredientes aplastando hasta obtener una masa.
Llevar la masa a la nevera 30 minutos.
Estirar la masa de 3 cm de espesor y cortar.
Colocar en placa enmantecada. 
Cocinar en un horno a 180 ºC durante 10 minutos.

miércoles, 23 de enero de 2013

Preparando nuestras infusiones

Hace unos días vi un DIY muy sencillo en el cual daban los pasos para crear nuestras propias infusiones en unas bolsitas hechas con gasa. En casa somos de probar distintas infusiones y la idea de preparar las bolsitas, personalizarlas y guardarlas en un frasco bonito enseguida me gustó.

Preparé el material y en un ratito ya tenía mis bolsitas hechas con una mezcla de té verde y menta... os dejo con el paso a paso


materiales: telas (en el ultimo momento me arrepentí, y utilicé papeles!), frasco, hilo de algodón, gasa y fundamental, la mezcla que más nos guste.


preparamos las bolsitas, atando muy bien con hilo de algodón


colocamos las bolsitas en el frasco personalizado con un poco de papel, puntilla y cinta.


Y por último, no queda más que prepararnos un té y sentarnos a descansar!

lunes, 21 de enero de 2013

Hoy receta de Lorraine Pascale

La semana pasada os comentaba que desde que Canal Cocina lanzó los programas de Lorreine Pascale, estoy enganchada a sus recetas y su forma de cocinar. He estado investigando en su web, y hoy he preparado esta mousse súper fácil, rápida y de verdad que muy buena:

www.lorrainepascale.com

Receta de Lorreine Pascale


Mousse de chocolate con frambuesas

Ingredientes

200 ml. de nata para montar
150 gr. de chocolate negro (al menos al 70%)
50 gr. Chocolate con leche
3 huevos medianos muy frescos
3 cucharadas de azúcar glas
50 g de frambuesas frescas
2 cucharadita de azúcar en polvo, para decorar

Preparación
 
Poner la nata en un cazo a fuego medio y dejar  que caliente, retirar del fuego e incorporar todo el chocolate troceado. Con el calor de la nata se derretirá.

Mientras tanto, separar los huevos, poniendo las yemas de huevo en una taza y las claras en un bol grande limpio.
 
Batir las claras con batidora hasta alcanzar un pico mediano, a continuación agregar la primera cucharada de azúcar y batir de nuevo, notarás que las claras se vuelven más firmes y más brillantes, seguir batiendo y añadir una segunda cucharada de azúcar glas, seguimos batiendo y hacemos lo mismo con la tercera cucharada.

Volvemos al chocolate que ya estará disuelto, lo removemos para que quede bien incorporado a la nata y le añadimos las tres yemas reservadas y removemos.

Por último ir añadiendo la mezcla del chocolate a las claras, de a poco, con movimientos suaves para que las claras no bajen mucho y se mantenga la mayor cantidad de aire posible.

Dividir en los moldes elegidos, decorar con frambuesas y llevar a la nevera.

Antes de servir, decorar la parte superior con azúcar glas.

Y aquí mi versión:

 Espero que os guste!
 

viernes, 18 de enero de 2013

Verde que te quiero verde...

Aquí esta, según Pantone, este es el color del 2013. El verde esmeralda, un vivido tono de verde, capaz de aumentar nuestra sensación de bienestar.
 
Muy acorde a los tiempos que vivimos, este color se decanta como perfecto antídoto frente a la crisis,es el color de la esperanza, el optimismo e irradia energía...en resumen será el color de la próxima temporada.

No es un color novedoso, pero no me quejo, me gusta.

Como seguramente mas de uno terminará cansado de ver este color por todas partes, no voy a ser yo quien anticipe tendencias. Por el momento, y aprovechando que es viernes voy a relajarme pensando en mi verde preferido...

 
Los Roques (Venezuela)

Pero como no están las cosas para hacer turismo, nos conformamos pensando que algún día volveremos, mientras disfrutamos de una porción de esta tarta muy optimista!


Foto: Pinterest

Buen fin de semana!

miércoles, 16 de enero de 2013

Y ahora a merendar...


Por aquí ya habéis visto varias recetas de muffins, los de hoy son unos muffins de manzana

Pero la novedad es que hoy he probado con una receta nueva de Alma Obregón, si bien algunas cantidades cambian con respecto a los que ya os he presentado, principalmente el cambio está en cambiar la mantequilla por aceite, el sabor es mucho mas suave y el resultado me convence más.

Esta receta es de Alma Obregón "Objetivo Cupcake Perfecto", pero no le he visto en su blog, sino en la web de Canal Cocina.  

 
Alma Obregón ha protagonizado en este canal el "Especial Cupcake", y en la segunda temporada de "Blogueros Cocineros", en el mismo canal, se estrena con ella que cocinará Cake Pops y Cupcakes Baileys.
 
Esta es mi versión para merendar



Y aquí os dejo la receta:

Ingredientes 

100 ml. de aceite de oliva suave
200 gr. de azúcar moreno ( yo he utilizado azúcar blanca)
3 huevos M
200 gr. de harina
1 cucharadita y media de levadura en polvo
120 ml. de leche semidesnatada
2 manzanas reinetas pequeñas peladas y cortadas en trocitos

Preparación

Tamizar la harina con la levadura química en un bol y reservar.

Batir el aceite con el azúcar, añadir los huevos, uno a uno. A continuación agregar la harina y batir a velocidad baja hasta que se incorpore. Finalmente, añadir la leche y la manzana, y volver a batir.

Repartir la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. LLevar a horno precalentado a 180º.

Hornear 22 minutos. Dejar enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasar a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

A merendar!
 

Objetos raros para la hora de la merienda


Últimamente encuentro muchos objetos raros, originales, pero muy divertidos, y he visto estos para la hora de la merienda que me han encantado.

Bolsas de te en forma de grulla de origami (Foto: popgive.com)

Bombones con códigos QR como los que leen los smartphone. Ya no hay sorpresas a la hora de elegir, le sacas una foto y te redirige a un link de internet con el gusto de cada uno. (Foto: laslentejas.com)

 

Una tetera con pico doble para servir dos tazas a la vez. (Foto: thefancy.com)


Para fashionsitas extremas, una waflera con el famoso monograma de la firma de carteras francesas Louis Vuitton, ¿no será mucho?.  (Foto: bemlegaus.com)


lunes, 14 de enero de 2013

un poco de optimismo

Qué mejor forma de empezar la semana que con un poquito de optimismo, y olvidarnos de tantas malas noticias, y aunque suene un poco trasnochado que no se nos olvide que siempre sale el sol.



Buen lunes para todos!

miércoles, 9 de enero de 2013

Algunos objetos raros... pero divertidos

Muchas veces la rutina aburre, y también aquellas cosas que usamos a diario. Dando una vuelta por una revista on line argentina (Revista Ohlalá!) he encontrado estos:


Si no tienes tiempo de salir a comer, este teclado puede ser una buena opción.

Estos estantes en forma de escalera de emergencias pueden ser útiles para ubicar cosas pequeñas.

 

 

 ¿Necesitas un poco de verde en tu lugar de trabajo? ¿Qué te parece este cuadro con césped?

 

 


 

Y por último, para los más nostálgicos, un anotador en forma de cassette. 



 

Qué te han parecido? Comprarías alguno?

martes, 8 de enero de 2013

Descubriendo a Lorraine Pascale

Desde el mes pasado que estrenaron en el Canal Cocina los programas de Lorraine Pascale estoy enganchadísima! Me gustan los programas de cocina, aún más si son recetas increíbles pero con una elaboración sencilla y un resultado espectacular. Su naturalidad y su estilo sencillo hace que te quedes atenta desde el primer minuto de programa.

Un poco de cotilleo, ella es una ex modelo británica que es toda una celebridad en el mundo de la cocina gracias a su naturalidad ante las cámaras, su estilo cálido y sencillo. 

Se ha convertido en toda una estrella mediática tanto en el Reino Unido como en los 26 países de todo el mundo donde se emiten sus programas. Yo la estoy descubriendo gracias a los programas que emite Canal Cocina: La cocina fácil de Lorraine, Recién horneado por Lorraine y Navidad con Lorraine.

 
Ya he probado alguna receta y doy fe que están muy buenas, la semana próxima repetiré y seguro que os enseño fotos.... y vosotros ya la conociais?

sábado, 5 de enero de 2013

Esperando a los reyes con el Roscón!

El roscón de Reyes es un bollo elaborado con una masa dulce adornado con rodajas de fruta cristalizada (escarchada) o confitada de colores variados, en la actualidad suele rellenarse de nata montada, crema, moka o chocolate, y se introducen en su interior "sorpresas" que descubren los niños y niñas al comer (figuritas de Virgen y San José y un haba, señal de que al quien le caiga debe pagar el roscón). Se sirve en España para merendar el día 6 de enero denominado día de Reyes y es propio de su repostería.

Por influencia posterior este bollo navideño se sirve igualmente en otros países hispanos (principalmente en Argentina y en México) durante las mismas fechas, así como en Portugal. Es frecuente que se acompañe de una taza de chocolate. Se puede servir en el desayuno o en la merienda. La masa con la que suele estar elaborado se aromatiza con agua de azahar, que le proporciona un aroma característico.

Y después de esta introducción histórica... manos a la masa



Roscón de Reyes

Ingredientes


Fermento
Levadura 35 g
Leche 100 cc
Azúcar 1 cda
Harina 50 g

Masa

Nata 100 cc
Huevos 2
Yemas 2
Azúcar 70 g
Extracto de malta 1 cdita (lo he sutituido por miel)
Agua de azahar 1 cdita
Esencia de vainilla 2 cditas
Ralladura de limón 1 cdita
Sal fina 1 cdita
Harina 500 g

Varios

Crema pastelera
Cerezas
Arándanos


Elaboración

Fermento
Disolver la levadura con la leche, el azúcar y la harina (reservar).

Masa
Colocar en un bol la nata a temperatura ambiente, los huevos, las yemas, el azúcar, la miel, el agua de azahar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. 
Mezclar estos ingredientes y agregar el fermento.
Por último, incorporar de a poco, la harina tamizada con la sal.
Formar un bollo amasarlo y colocarlo nuevamente dentro de un bol enmantecado, para que leve.
Desgasificar, formar un bollo y hacer un agujero (con un aro de emplatar o un cortante) y agrandarlo hasta obtener la medida del aro, y dejar levar nuevamente.
Decorar con las frutas elegidas, pincelar con huevo batido la parte que queda sin decorar y espolvorear con azúcar grana.
Hornear a temperatura moderada por espacio de 30 a 40 minutos. Al retirar del horno, abrillantar con mermelada reducida.

jueves, 3 de enero de 2013

Bienvenido 2013!

Ya lo se, a estas alturas puede parecer un poco tarde darle la bienvenida al nuevo año... es lo que tiene estar de vacaciones, el tiempo pasa y una no se da cuenta que tiene que preparar entrada para el blog.

Por eso... para que este nuevo año empiece bien, con mucha fuerza y ganas.... le he preparado estas galletas, espero que le gusten!



Buen comienzo de año a todos!... y me voy a preparar el roscón... si no los Reyes Magos se enfadan... y no queremos carbón!