Ya sabéis que nos encantan las meriendas, por eso vamos compartiendo nuestros “Hits” de los viernes… hasta ahora todas recetas dulces… y hoy, para ir preparándonos para esta tarde o para cuando apetezca unos ricos acompañamientos salados…
Aquí van las recetas de grisines para cualquier ocasión inspirados en la receta de Mar, de todo caserito…
GRISINES
500 grs. de harina
10 grs. de levadura fresca
250 cc3. de agua
15 grs. de sal
1 cucharita de miel
40 cc3. de aceite de oliva
Unir todos los ingredientes hasta formar un bollo de masa homogénea. Estirar en forma cuadrada y pintar con un poco de aceite. Dejar levar cerca de una hora.
Pasado ese tiempo, cortar bastones y dar forma a los grisines.
Cocinar a 200° cerca de l5 minutos.
Y ¡listo!
...bueno, dejar enfriar antes de comer
En la foto también aparece un pan de cremona con el que también nos hemos animado, pero esa receta, la dejamos para otro día… prometido
El sábado fue un día nublado en Madrid, esos días que apetece estar un poquito dentro, dentro de casa y dentro de una misma… cuidar de las plantas y un poco de lectura era el plan…
Las plantas por la mañana y la lectura al caer el sol... y si ese es el plan, estando en Madrid, siempre se nos viene a la cabeza el mismo sitio… el Café Ruiz
En pleno barrio de Malasaña, una ambientación de principios de siglo pasado exquisita e inspiradora.
Ya os habíamos contado (aquí) la afición por las infusiones, y en particular por el earl grey, aunque también para los días de verano, un té de menta frío (el vaso largo) es una alternativa interesante…
Pero en el Café Ruiz, nuestra sugerencia para la merienda es acompañar la infusión (o lo que pidas) con la generosa porción del bizcocho de las monjas…
En otra entrada dijimos que las recetas se nos estaban volviendo costumbre, pero esto es ¡vicio!... probar recetas, que salgan exquisitas, y que sean un éxito de crítica y público...
Hoy os animamos a probar esta variedad descubierta en utilisima que, como el nombre lo indica, no defraudarán a nadie... son las galletas deliciosas...
Ingredientes Mantequilla blanda 200 g Azúcar glas 100 g Yema 1 Esencia de vainilla 1 cucharadita Harina 300 g Azúcar glas adicional (para espolvorear)
1º: Batir la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta que esté muy cremosa.
2º: Incorporar la yema
3º: Perfumar con la esencia de vainilla y mezclar bien.
4º: Agregar harina y unir hasta formar un bollo liso, pero sin amasar demasiado.
5º: Envolver en papel adherente y enfriar en la nevera 30 minutos.
6º: Estirar la masa hasta alcanzar 5 mm de espesor. Cortar galletas con cortapastas de distintas formas. Levantarlas con una espátula y acomodarlas en el molde forrado con papel para horno (luego es más fácil de despegar y... no hay que fregar!!)
Hornear a 180º durante 15 minutos o hasta que se vea la base un poco dorada y la superficie pálida. Retirar del horno y dejar enfriar sin sacar de la placa. Así se quedan crujientes y no se rompen.
7º y último...
¡Probarlas!
Las puedes servir así o espolvoreadas por encima con el azúcar glas adicional y las que sobran, si fuera el caso..., se pueden guardar en recipientes herméticos
Son ideales para el té y, aunque generalmente la infusión elegida es el Earl Grey, os recomendamos especialmente que os deis una vuelta por Tea Time, donde podréis encontrar un surtido de infusiones de lo más variadas y originales... en pleno centro de Madrid (plazuela de San Ginés, 2) ya lo agradable y pintoresco de su ambientación vale la pena visitar...
Como merienda de lujo o como el postre especial, hoy en nuestro rincón de recetas os dejamos la reseña del broche de oro de nuestra “última cena” de los Viernes…
Nos referimos al dulce italiano que popularizara la emotiva película El hijo de la novia y que algunos sitúan su origen en los burdeles del Véneto, Italia, en los años 50, y que servían de algo así como un tentempié para los clientes…
Sí hablamos del tiramisú… tomar nota
Ingredientes
3 tazas de café solo fuerte frío (se le puede añadir 3 cucharadas de ron)
2 huevos (separando las claras de yemas)
3 cucharadas de azúcar
250 g queso mascarpone (o philadelphia… sí, sabemos que para los puristas esto es un sacrilegio, pero es que nos gusta más así...)
250 ml nata batida
bizcochos de soletilla
2 cucharadas de cacao oscuro en polvo
Preparación:
Preparar el café y dejarlo en un cuenco
Batir con batidora las yemas con el azúcar hasta que estén espesas y pálidas (a blanco)
Añadir el queso mascarpone y batir hasta que este todo mezclado
Incorporar esta mezcla a la nata ya batida (con una cuchara, sin batir!)
Por otro lado, batir las claras hasta que estén espumosas (no hace falta batirlas a nieve)
Incorporarlas con suavidad a la mezcla anterior, tratando de que no pierdan su volumen
Remojar uno por uno los bizcochos en el café, escurrirlos y disponerlos en una fuente honda, extender sobre la primera capa de bizcochos parte de la crema y seguir con otra de bizcocho. Hacer tantas capas como se quieran. Por último espolvorear cacao en polvo y enfriar en nevera.
Consejo El Taller de los Viernes: Queda mucho mas rico de un día para el otro.
Veréis que se nos olvidó el cacao por encima, pero igual dimos buena cuenta del postre…
Hablando de cine… ¿recordáis la peli?, por si no la habéis visto aún, os dejamos el trailer para que os entren ganas de verla y si ya la habéis visto, os dejamos el trailer para refrescar las emociones…
¿recuerdas algún postre de cine? ¿Quieres compartir alguna receta?
¿Lo has escuchado alguna vez? Si has escuchado esta frase o similar, te va a encantar la entrada de hoy. Y si no tienes niños... ¡también!
Porque, entre las vacaciones (es decir, horas y horas por llenar) y el calor que nos derrite, las ideas para conjugar los elementos niños- merienda- entretenidos se agotan y nunca están de más las ideas frescas (... sobre todo en verano). También para saciar la necesidad, en todas las edades, de algo fresco, dulce y rico que provocan las altas temperaturas.
Con todas estas cosas en la cabeza nos metimos de lleno en el mundo, qué decimos mundo, universo de las recetas infantiles. Y esto fue lo que encontramos y recomendamos "calurosamente"
Dos blogs donde hay ideas y más ideas para hacer con y para peques... y no tanto.
Una manera original de presentar las frutas para que comerlas tenga otro aliciente.
Si te estás preguntando, dónde consigo los moldes para los helados, una opción casera, es como indicaban en charhadas, utilizar los recipientes plásticos de los yogures, pero si no, puedes conseguir moldes en estas direcciones:
Como ya hemos comentado, nuestro día clave es el Viernes, y el momento ideal... ¡las meriendas!
Por eso entre costura y costura, también hay tiempo para las cosas ricas... y para buscar inspiración, nos sumergimos en el mundo de sugarmurdonde se pueden encontrar millones de ideas y además todas las hace fáciles, tienes tutoriales,trucos,e infinidad de consejos para hacernos quedar bien ...
Para la próxima tarde de viernes ya lo tenemos, unas galletas ideales para el té, café o solas... ahí va la receta:
Galletas sin huevo
Necesitamos….
150 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
75 gr. Azúcar glass
1 y ½ cucharadita de aroma a elección
½ cucharadita de sal
250 gr. Harina
Y así las preparamos….
Colocar la mantequilla (a temperatura ambiente) en un boly batirla con varillas eléctricas hasta que tengamosuna crema muy fina. Añadir el azúcar sin dejar de batir, hasta obtener una pasta cremosa y firme .
Una vez que el azúcar esté integrada le añadimos el aroma elegido.
Es el momento de la harina, le añadimos la sal y la incorporamos a la crema anterior….pero ahora dejamos las varillas y nos ayudamos con una lengua de silicona hasta integrarla totalmente.
Formamos una bola, la envolvemos en papel de aluminio y la dejamos descansar en la nevera (una hora como mínimo).
Luego, estiramos la masa (1 cm. Aproximadamente) y damos forma alas galletas…….llevamos a horno precalentado a 170º…cocinamos de 12 a 15 minutos (dependiendo del tamaño de las galletas y el horno!) y listo!!!!
Se pueden comer tal cual…..porque están muy buenas o decorarlas como cada uno quiera…
Y aquí está el resultado... Ta chán...
y tú ¿Tienes alguna receta de viernes por la tarde para compartir?
