Cookies con perlitas de chocolate negro

He intentado un par de veces hacer las típicas cookies americanas, esas con pepitas de chocolate, que las ves y te mueres por comerlas...

Hasta el momento, mis dos intentos han sido más que fallidos, o eran muy dulces, o me quedaban enormes y un poco duras... me había rendido!

Buscando nuevas recetas para intentarlo, otra vez, he dado con una receta que me ha gustado mucho, han quedado muy ricas, nada empalagosas y en casa han gustado mucho...

Ahí va la receta

Ingredientes

100 pepitas de chocolate negro
130 g mantequilla
180 g azúcar
1 huevo
250 g harina
Una cucharada de levadura en polvo

Elaboración

Fundimos la mantequilla y la batimos con el azúcar hasta que quede cremosa. Añadimos el huevo y seguimos batiendo.

Mezclamos la harina con la levadura y añadimos primero la mitad a la mezcla de mantequilla y azúcar, incorporamos y luego añadimos el resto de harina con las pepitas de chocolate.

Hacemos pequeñas bolas con las manos y las colocamos en una placa enmantecada o con papel para horno. Es importante que estas bolas de masa estén separadas ya que durante la cocción se aplastan y crecen en diámetro.

Llevar a horno, que tendremos precalentado a 160 ºC, durante 10 minutos aproximadamente.

Y parece que a la tercera va la vencida!